Vermicelli s kuřecími jatýrky a rajčatovou omáčkou
Vermicelli s kuřecími jatýrky a rajčatovou omáčkouKombinace nudlí a kuřecích jater se vám možná bude zdát trochu nezvyklá, ale opravdu stojí za to! Navíc se skvěle dochucenou rajčatovou omáčkou. ;)
- těstoviny vermicelli 400 g
- kuřecí jatýrka 500 g
- olivový olej 2 lžíce
- červená cibule 2 ks
- česnek 4 stroužky
- koňak 50 ml
- chilli paprička 1 ks
- bobkový list 3 ks
- smetana 100 ml
- drcená rajčata 1 plechovka
- rajčata 3 ks
- kuřecí vývar 300 ml
- cukr 1 lžíce
- bazalka 1 trs
- sůl, pepř
- parmazán
Uvařte těstoviny podle instrukcí na obalu.
Spařte rajčata ve vroucí vodě, nechte zchladnout a oloupejte. Rozčtvrťte rajčata, vyjměte semínka a nakrájejte na plátky.
Ve velké pánvi orestujte na oleji jatýrka s česnekem, cibulí a chilli papričkou pokrájenou na plátky. Přidejte koňak, nechte vyvařit a přidejte drcaná rajčata společně s vývarem.
Přidejte do omáčky bobkový list, osolte, opepřete, přidejte cukr a nechte provařit na středním plameni okolo 10 minut.
Přidejte smetanu, pokrájená rajčata a nahrubo nasekanou bazalku.
Vermicelli mohou být přidány do omáčky nebo podávány jako příloha. Jednotlivé porce dozdobte parmazánem.
Všechny recepty, které Zdeněk Pohlreich připravil s Panzani, najdete na webové stránce Panzani.
Kuřecí jatýrka v týhle kombinaci bude mít rád i ten, kdo je do týhle doby nenáviděl. Tak strašně je to dobrý!
