Linguine s bazalkovým pestem, cuketou a cherry rajčátky
Linguine s bazalkovým pestem, cuketou a cherry rajčátkyV jednoduchosti je síla, na tom se jistě shodneme. Proto u vás zajisté budou favoritem tyto linguine s pestem, cuketou a cherry rajčaty. Krémovitosti pesta se zkrátka nedá odolat!
- linguine 400 g
- cuketa 1 ks
- cherry rajčátka 250 g
- svazek bazalky
- česnek 5 stroužků
- parmazán 200 g
- piniové oříšky 50 g
- olivový olej 200 ml
- sůl, pepř
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
Z bazalky, 2 stroužků česneku, piniových oříšků, oleje a parmazánu si připravte pesto v hmoždíři nebo mixéru.
V pánvi na oleji si orestujte na kostičky nakrájenou cuketu a přidejte zbylý česnek nakrájený na plátky.
K opečenému česneku s cuketou přidejte půlky cherry rajčat, podlijte trochou vody z těstovin a dochuťte solí a pepřem.
Do takto připraveného základu vmíchejte těstoviny, prohřejte a po sundání pánve z ohně přidejte pesto. Jen tak zůstane krásně zelené.
Těstoviny podávejte posypané parmazánem.
Všechny recepty, které Zdeněk Pohlreich připravil s Panzani, najdete na webové stránce Panzani.
Linguine a pesto… tomuhle říkám kombinace vymyšlená v nebi! Tady obzvlášť bacha na kvalitní těstoviny, tenhle jednoduchej recept na nich stojí!
