Kakaový dort s kokosovým krémem

Doba přípravy: Nad 2 hodiny
Kakaový dort s kokosovým krémem Foto: Kakaový dort s kokosovým krémemFoto: Pěkně vypečený blog

Hledáte tip na perfektní slavnostní dort? Ne vždy vás jeho příprava musí stát hromadu nervů, tento kakaový s kokosovým krémem je totiž jednodušší, než vypadá. ;)

Článek

Čokoládové burgery  Foto:

24 božských čokoládových dortů, moučníků i dezertů

Sladká jídla z čokolády jsou mezi lidmi velice oblíbená. Není se čemu divit, jsou hezká na pohled a chuťově fantastická. Když se navíc přidá čerstvé ovoce, sbíhají se...
Suroviny
  • forma s odnímatelným dnem (průměr 20 cm)
  • Piškot:
    větší vejce, pokojové teploty (žloutky a bílky zvlášť) 6 ks
  • kvalitní kakao 20 g
  • trocha mouky na vysypání formy
  • Krém:
    kokosové mléko 800 ml (2 plechovky)
  • cukr moučka 3 lžíce
  • strouhaný kokos na posypání dortu
  • kousek modelovací hmoty na ozdoby ve tvaru kuliček
  • jedlé květy, máta nebo čerstvé ovoce na dozdobení
Postup
1

Den před přípravou dortu dejte kokosové mléko do lednice. Hezky v něm ztuhne (nechte ho v ní téměř 24 hodin).

2

Formu vymažte máslem a vysypte moukou, troubu předehřejte na 170 °C. V jedné míse smíchejte mouku společně s kakaem.

3

Ve druhé míse vyšlehejte žloutky s cukrem krystal a přimíchejte mouku s kakaem. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu a opatrně vmíchejte do směsi mouky a žloutků s cukrem.

4

Připravené těsto dejte do formy a pečte přibližně 30 minut. Po upečení formu rozevřete a nechte korpus vystydnout.

5

Než se korpus upeče, připravte si krém. Ztuhlou část kokosového mléka vyšlehejte s cukrem (chce to trochu trpělivosti a silnější metličky), do něj pak přišlehejte mascarpone.

6

Takto připravený krém dejte na dobu, než korpus vystydne a bude připravený k namazání, do lednice. Korpus po vystydnutí rozkrojte vodorovně přesně v polovině.

7

Namažte silnou vrstvou krému, položte na ni druhou část korpusu, který také pomažte silnější vrstvou krému. Krémem potřete také boční strany dortu.

8

Jakmile máte hotovo, zasypte dort strouhaným kokosem a ozdobte květinami. Dle chuti jej můžete ozdobit také čerstvým ovocem. V kombinaci s jahodami nebo borůvkami je velmi dobrý. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.