Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou

Doba přípravy: Do 30 minut
Počet porcí: 4
Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou  Foto: Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou Foto: Cat & Cook

Špagety nastrouhané z chuťově neutrální cukety zažívají obrovský boom! Pokud nemáte spiralizér, můžete koupit jednoduchou škrabku na julienne nudličky, s kterou zeleninové nudle také zvládnete vyrobit. A rovnou je vyzkoušejte na tomto receptu, který vám kombinací chutí připomene dovolenou v Řecku.

Recept

Cuketové špagety s krevetami  Foto:

Cuketové špagety s krevetami

Úžasně lákavé a vtipné jídlo, které je zároveň rychlé a zdravé. Ideální jako letní večeře!
Suroviny
  • Kuličky:
    kuřecí stehenní řízky 500 g
  • kapusta 50 g
  • cibule 50 g
  • dijonská hořčice 1 lžíce
  • čerstvé oregano 2 snítky
  • sýr feta 70 g
  • sůl a čerstvě namletý pepř
  • olivový nebo řepkový olej
  • Špagety:
    cuketové špagety 4 hrsti
  • česnek 1 stroužek
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • máslo 40 g
  • nastrouhaný parmazán
  • měsíčky citronu k podávání
Postup
1

Maso na kuličky umelte v mlýnku na maso nebo si ho nechte namlít u řezníka, případně ho můžete nasekat nožem co nejjemněji.

2

Troubu zapněte na 180 stupňů. Fetu rozmačketej vidličkou a smíchejte s namletým masem. Kapustu a cibuli také nakrájejte najemno. Přidejte oregano, hořčici, asi lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře. Vlhkýma rukama vytvořte kuličky o průměru asi 4 cm (celkem asi 15 kousků).

3

V pánvi se silným dnem rozehřejte trochu oleje a na vyšším plameni orestujte kuličky. Stačí jen hezky dozlatova asi 5 minut, poté je vložte dopéct do trouby na dalších 5–10 minut. Kuličky vyndejte na ubrousek a nechte odsát přebytečný tuk.

4

Pokud máte menší pánev než průměr 25 cm, raději špagety připravte nadvakrát. Nudle by se totiž místo restování mohly začít dusit a pustily by příliš tekutiny. Rozehřejte si máslo se lžící olivového oleje a vhoďte špagety. Přidejte citronovou kůru a šťávu, opékejte 1 minutu a přidejte česnek.

5

Servírujte ještě teplé s kuličkami, čerstvě strouhaným parmezánem, lístky bazalky a citronovými měsíčky.