20+ skvělých receptů na bramboráky a další zeleninové placičky

Dýňové placičky s citronovým tvarohem Foto: Dýňové placičky s citronovým tvarohemFoto: kuchařka Dokonalá dýně

Dokřupava osmažený bramborák je jedno z nejoblíbenějších jídel. Klasickou verzi můžete ale různě obměňovat a obdobně si lze pohrát i s dalšími druhy zeleniny...

Česká klasika je placka ze syrových brambor dochucená majoránkou a česnekem, dokřupava osmažená a neuvěřitelně dobrá :) Obdobné recepty, jen různě dochucené, ale najdeme v mnoha dalších světových kuchyních a byla by velká škoda je nevyzkoušet!

Pro změnu zkuste k bramborám přidat i jinou zeleninu... Hodí se například celer, mrkev, petržel, květák nebo dýně, v létě takto můžete zužitkovat i cuketu a překvapivě dobré jsou i placičky s kedlubnou. Výtečné jsou také zelňáky s kysaným zelím.

Vyzkoušejte nové recepty na bramboráky a zeleninové placky:

Recept

Bramborové placky s jablečným pyré  Foto:

Bramborové placky s jablečným pyré

Zkoušeli jste někdy, kolik škrobu je v tekutině vymačkané z brambor? Tento produkt fotosyntézy rostlin se při vaření používá pro zahuštění, a proto tyhle bramboráky vůbec...

Recept

Kedlubnové placičky s jogurtovým dipem Foto:

Kedlubnové placičky s jogurtovým dipem

I v případě, že si hlídáte váhu, můžete si dopřát smažené placičky. Brambory nahraďte kedlubnou a smažte jen na trošce oleje. Křupavé placky doplňte svěžím jogurtovým...

Recept

Chodský toč Foto:

Chodský toč

Tuto chodskou bramborovou specialitu můžete podávat například s podmáslím. Toč také výborně ladí s kulajdou i bramboračkou.

Recept

Cuketové placičky s tomatovou omáčkou Foto:

Cuketové placičky s tomatovou omáčkou

Cuketa si v českých kuchyních už dávno své místo našla a mnoho z nás ji s úspěchem pěstuje na zahrádkách. Zkuste využít její neutrální chuť a kombinujte ji s výraznými...

Recept

Bramboráky z červené řepy Foto:

Bramboráky z červené řepy

Bramboráky můžete péct i v troubě na pečicím papíru, pokapejte je však troškou oleje, aby neoschly a držely tvar.

Recept

Telecí plátky na šalvěji s bramborovo-tvarůžkovými rösti Foto:

Telecí plátky na šalvěji s bramborovo-tvarůžkovými rösti

Rösti pocházejí původně ze Švýcarska, kde se podávaly jako vydatná selská snídaně. Postupně si křupavé bramborové placičky oblíbili v řadě okolních zemí a dnes se podávají...

Recept

Dýňové placičky s citronovým tvarohem Foto:

Dýňové placičky s citronovým tvarohem

Svěží, zdravá a nevšední kombinace. Tvarujte placičky větší a podávejte je jako hlavní chod à la bramboráky, nebo naopak menší jako kanapky na párty. Obložit je můžete...

Recept

Cuketové placičky s fetou a tzatziki  Foto:

Cuketové placičky s fetou a tzatziki

Nejkrásnější jídla léta vždy voní Středomořím. Tohle vás přenese do Řecka k moři!

Recept

S Klárou v kuchyni n.9 - Bramboráky Foto:

S Klárou v kuchyni #9: Zeleninové bramboráky

Znáte ty dny, kdy vám totálně dojde inspirace a ne a ne přijít nápad, co udělat k večeři? Když už nevím coby, smažím bramboráky :) Vím, že je to s nimi jako se svíčkovou,...

Recept

Křenové bramboráčky plněné syrečkem Foto:

Křenové bramboráčky plněné syrečkem

To pravé jídlo k večernímu posezení s pivem. Tyto lehce pikantní bramboráčky v sobě skrývají menší překvapení – malý olomoucký tvarůžek!

Recept

Bezlepkové květákové placičky s mozzarellou a česnekovým dipem z kokosového mléka Foto:

Bezlepkové květákové placičky s mozzarellou a česnekovým dipem z kokosového mléka

Tyto květákové placičky se od jiných liší v tom, že jsou relativně zdravé a ke všemu ještě pečené. A protože se v nich používá kukuřičná mouka, hezky křupou.

Recept

Batátové placičky se ztraceným vejcem Foto:

Batátové placičky se ztraceným vejcem

Jednoho rána jsem se probudil s obrovskou chutí na ztracené vejce. Znáte to určitě sami... jsou prostě a jednoduše dny, kdy naprosto přesně víte, co budete snídat. Jednou...

Recept

Mrkvové bramboráky s rukolou a fetou  Foto:

Mrkvové bramboráky s rukolou a  fetou

Mandlová mouka je skvělou bezlepkovou alternativou k hladké mouce, stejně jako kokosová mouka. V tomto receptu můžete místo mrkve použít také nastrouhanou cuketu nebo...

Recept

Cuketové placičky se ztraceným vejcem Foto:

Cuketové placičky se ztraceným vejcem

Obdoba oblíbených bramboráků je ideální jako lehká večeře nebo luxusní snídaně do postele.

Recept

Zelňáky Foto:

Zelňáky

Kysané zelí je nejen zdroj živin a vitaminů, je to klasika české kuchyně a mnoho jídel se bez něj prostě neobejde. A kde je zelí, tam je také slanina nebo klobása a kmín....

Recept

Bramboráky s dýní  Foto:

Pikantní bramboráky s dýní

Bramboráky jsou velmi vděčné jídlo, zvlášť pokud se do strávníků pokoušíte dostat nějakou tu zeleninu a většinou se to moc nedaří. V bramboráku jinou zeleninu snadno...

Recept

Tuřínové placičky s limetovou zálivkou Foto:

Tuřínové placičky s limetovou zálivkou

Vyzkoušejte variaci na klasické bramboráky, jen vylepšené o nastrouhaný tuřín, který obsahuje beta-karoten a vitamin C.

Recept

Latkes  Foto:

Latkes

Tuto specialitu aškenázských Židů u nás známe víc než dobře – bramboráky jsou takřka naším národním pokrmem. Tato jejich verze je ovšem pikantní, rafinovaná a opravdu...

Recept

Celerové lívanečky Foto:

Celerové lívanečky

Slaná varianta lívanečků, která potěší nejednoho strávníka. Navíc je to něco pro milovníky brynzy, protože jsou podávány s dipem z tohoto skvělého ovčího mléka.

Recept

Rýžovo-zeleninové placky s hořčičnou omáčkou Foto:

Rýžovo-zeleninové placky s hořčičnou omáčkou

Pokud chcete připravit netradiční přílohu nebo drobné chuťovky, vyzkoušejte rýžovo-zeleninové placky a doplňte je lahodnou hořčičnou omáčkou.

Recept

Kukuřičné placičky Foto:

Kukuřičné placičky

Dokřupava osmažené placičky s kukuřicí jsou skvělou chuťovkou, která potěší hosty na party nebo si je můžete doma udělat jen tak k vínu... Pikantní omáčka jim dodá říz!

Recept

Pórkové smaženky podle Ottolenghiho  Foto:

S Klárou v kuchyni: Pórkové smaženky podle Ottolenghiho

Ráda bych se s vámi podělila o recept z kuchařky Hojnost od mistra zeleninové kuchyně – Yotama Ottolenghiho. Tyto smaženky chutnají naprosto báječně a hodí se pro posezení...

Připravila Klára Michalová