13 receptů na neodolatelně dobré nakládané sýry

Hanácká nálož s fazulou a čočkou  Foto: Hanácká nálož s fazulou a čočkou Foto: David Turecký pro Naložto

Nakládané sýry mají v tuzemsku velkou tradici... Vždyť dobře naložený hermelín je stálicí v nabídce mnoha hospod jako oblíbená chuťovka k pivu. Nakládat se ale dají téměř všechny druhy sýrů, a pokud jim dáte trochu péče, za pár dní se vám odmění velkým chuťovým zážitkem.

Nakládání hermelínů je téměř národním sportem, dokonce se v něm pořádají i soutěže o ten nejlepší nebo ještě lépe nejoriginálnější recept. Jemná chuť sýra si totiž přímo říká o výrazné společníky, proto si můžete vyhrát s výběrem koření i dalších surovin. A obdobně lze nakládat i jiné zrající sýry, které mají po uležení ještě větší grády!

Naložit do sklenice ale můžete i jiné sýry – skvělý je například slaný balkánský sýr nebo ovčí feta, které můžete kombinovat třeba s olivami a vytvořit tak skvělou chuťovku k popíjení vína.

A nezapomeňte ani na roztomilé malé kuličky mozzarelly nebo jednoduché nočky z čerstvého sýra, které si můžete doma připravit sami z prvosurovin – známé jsou pod tajemným názvem labne.

Naložte si doma sýry přesně podle své chuti! Vyberte si z našich receptů ten svůj:

Recept

Nakládaný hermelín se sušenými rajčaty  Foto:

Nakládaný hermelín se sušenými rajčaty

Tento hermelín dostal letní název José v lázních – je to fešák od moře a při soutěži nakládaných hermelínů ho naložil Portugalec Pedro a vyhrál! Pokud nespotřebujete...

Recept

Caprese ve skle  Foto:

Caprese ve skle

Tradiční italský salát v dokonalé úpravě take away. Vzít si ho můžete na piknik, na svačinu nebo k přátelům na návštěvu, jen si nezapomeňte přibalit párátko nebo vidličku.

Recept

Hanácká nálož s fazulou a čočkou  Foto:

Hanácká nálož s fazulou a čočkou

Haná je sýry provonělá. A proto nejni divu, že Nalož to v tomto kraji dost omamně nakládalo. Leč by si tato oblast primárně žádala jiného sýra, nebojte se zabrousit do...

Recept

Olomoucké tvarůžky a zrající sýry naložené v pivě  Foto:

Olomoucké tvarůžky a zrající sýry naložené v pivě

V leckteré domácnosti syrečky rozdělují partnery a mají zákaz vstupu do lednice. Vyřešte dilema pivních sýrů šalamounsky – zalijte je dalším pivem a zavřete do dobře...

Recept

Nakládaný hermelín s houbami Foto:

Nakládaný hermelín s houbami

Využijte čerstvé houby z českých lesů a vylepšete si známý nakládaný hermelín – večer ke sklenici piva bude skvělou volbou! :)

Článek

Marinované labne  Foto:

Připravte si lahodný krémový sýr labne – krok za krokem

Tento recept je jakýmsi úvodem do výroby sýrů, s kterým nemůžete neuspět. Úžasně krémovité labne je vlastně spíše jen vykapaný jogurt než sýr. Je skvělé, nakyslé a...

Recept

Marinovaná feta Foto:

Marinovaná feta

Výbornou chuťovku k vínu nebo pivu si jednoduše připravíte doma během chvilky. Marinovaný sýr je i skvělou přísadou do zeleninových salátů.

Recept

Nakládaný ořechový sýr pikant  Foto:

Nakládaný ořechový sýr pikant

Máte-li chuť vyzkoušet něco nového a nejste ostřílení naložpáni nebo naložpaní, vydejte se na první cestu jedině s kravským sýrem. Není tak výrazný jako ovčí nebo kozí,...

Recept

Naložený hermelín s pestem z medvědího česneku  Foto:

Naložený hermelín s pestem z medvědího česneku

Užijte si sezonu medvědího česneku naplno! Vyražte do lesů a hájů a nasbírejte si tuhle volně rostoucí bylinku s chutí česneku. Výborně se hodí nejen do pesta, ale jen...

Recept

Pivní sýr Foto:

Domácí pivní sýr podle Vladimíra Poštulky

Lehký pivní sýr je výborný na čerstvém chlebu nebo topince. Když ho necháte pořádně uležet, odmění se vám neodolatelnou chutí a výraznou vůní. Dobrota pro fajnšmekry :)

Recept

Nakládaný slaný sýr Foto:

Nakládaný slaný sýr

Naložte si doma slaný sýr se šalvějí a chilli. Využít ho potom můžete jako super chuťovku na večírek, ale i jako hezký a praktický dárek.

Recept

Poctivě uleželé olomoucké tvarůžky s hlívou ústřičnou  Foto:

Poctivě uleželé olomoucké tvarůžky s hlívou ústřičnou

Nebojte se oslav ve velkém stylu, díky této netradiční variaci na olomoucké tvarůžky oslníte nejednoho hosta a navíc se nemusíte obávat, že by vám díky tomu dobře...

Recept

Nakládaný hermelín s grilovaným lilkem  Foto:

Nakládaný hermelín s grilovaným lilkem

Recept na tento naložený hermelín je inspirován gruzínskou recepturou na přípravu tradičního jídla badrijany. Výrazný chuťový akcent dodá sýrům spojení pikantního chilli...
Připravila: Klára Michalová